VIETNAM GARKÜCHE Archive

STARTERS

01 Noodel Soup

Reisbandnudeln / kräftige Brühe / Zwiebeln / Koriander

€ 4.90

01 Noodel Soup

02 Prawn Soup ^d

Garnelen / Pilze / Chili

€ 5.90

03 Crispy Prawn ^a,c,f

2 Riesen Garnelen / grüne Reisflocken / knusprig / Limettendressing

€ 6.90

04 Salmon Tartare ^d,f

Lachstatar / Lachs / Mango / Dill / Mayo

€ 8.90

05 Hanoi Springrolls

Hausgemachte Frühlingsrolle / Garnelen / Hühnerfleisch / Glasnudeln

€ 5.90

06 Sticky Rice Fried Cake ^a

Klebereis-Teig / Garnelen / Mungobohnen / Schalotten / Frühlingzwiebeln

€ 4.50

07 Crispy Tofu ^a

2 Tofu-Spieße / Limetten-Dressing

€ 4.90

08 Skewered Pork ^f,k

Schweine-Spieße / Zitronengrass / Karamell

€ 6.90

09 Edamame ^f

Gedämpfte Soja Bohnen l Meersalz

€ 4.50

10 Fusion Starter (Preis p. Person) ^f

Hanoi Springrolls / Pork Skewer / La Lot Beef / Summer Rolls-Duck-Prawns

€ 14.90

11 Fresh Summer Rolls (2 Stk.) ^a,f

Kräutern / Reispapier / Hoisin Erdnussbutter Dip

€ 5.90

11 Fresh Summer Rolls (2 Stk.)

12 Avocado Fries ^a

Avocado Pommes / Seealgensalat / Veggie-Dip

€ 5.50

13 Sweet Potato

Süsskartoffel Pommes / Veggie-Dip

€ 4.50

14 La Lot Beef

Zartes Rind in Wild-Peffer-Blätter gegrillt / Erdnüssen / Lauch-Pesto

€ 6.90

VIETNAM GARKÜCHE

20 Pho Ha Noi (traditionelle Reisbandnudelsuppe)

Kräftige Rinderbrühe / Reisbandnudeln / Koriander / Basilikum / Zwiebeln

€ 12.90

20 Pho Ha Noi (traditionelle Reisbandnudelsuppe)

21 Glory Plate (originales Gericht aus der Strassenküche Vietnams) ^e,f,k

Mariniertes Schweinefleisch / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Koriander / Erdnüsse / Limetten-Dressing

€ 15.90

22 Tonkin Lalot Plate (uraltes Gericht aus dem Norden von Vietnam) ^e

Zartes Rind in Wildpfefferblätter gegrillt / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Koriander / Erdnüsse / Limetten-Dressing

€ 15.90

23 Cochinchina Beef Plate – ein Klassiker ^e,f

Rind Heat of Rump / Zitronengrass / lauwarme Reisnudeln / Salat / Kräuter / Koriander / Erdnüsse / Limetten-Dressing

€ 15.90

24 Annam Duck Plate ^e

Geröstete Ente / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Koriander / Erdnüssen / Limetten-Dressing

€ 15.90

25 Saigon Springrolls Plate ^e

Knusprige hausgemachte Frühlingsrollen / Huhn-Garnelen lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Erdnüsse / Limetten-Dressing

€ 15.90

WOKS

30 Golden Poularde ^a,g

Knuspriges Huhn / goldene Kokos-Curry-Crème / Lemongrass / Gemüse / Duftreis

€ 15.90

31 XO Beef ^f

Rind Heart of Rump / Wok-Gemüse / XO Pfeffer-Sosse / Duftreis

€ 15.90

32 Glass Noodle ^c,f

Glasnudeln / Rinderhüfte / Wok-Gemüse / Zwiebeln / Koriander

€ 14.90

33 Pepper Chicken ^f

Hühnerfilet / Knoblauch / Zwiebeln / Wok-Gemüse / Pepper Sauce / Duftreis

€ 14.90

34 Black Beef ^g

Black Angus-Rinderfilet gegrillt / Wok-Gemüse / Kokos-Curry-Creme / Duftreis

€ 24.90

35 Cocos Chicken ^g

Gegrilltes Huhn / Kokosstreifen / Avocado / Gemüse / Kokos-Sauce

€ 14.90

36 Roasted Rice Beef ^c,e,f

Rind heart of Rump / gebratener Eier-Reis / Gemüse / geröstete Zwiebeln / Duftreis

€ 15.90

37 Fried Rice Noodle Beef ^c,e,f

Rind Heart of Rump / Reisbandnudeln / geröstete Zwiebeln / Gemüse

€ 15.90

SEAFOOD & GRILL

40 Prawns Fried Rice ^c,f

Garnelen / gebratener Reis / Gemüse / Röstzwiebeln

€ 16.90

41 Prawns Fried Noodles ^c,e,f

Reisbandnudeln / Garnelen / Gemüse / Röstzwiebeln

€ 16.90

42 Prawns Fried Glass Noodles ^c,e,f

Glasnudeln / Garnelen / Gemüse / geröstete Zwiebeln

€ 16.90

43 Pepper Prawns ^f

5 Jumbo BlackTiger Garnelen / Zwiebeln / Basilikum / Pepper Sauce / Duftreis

€ 19.90

44 Cocos Prawn ^g

Avocado / Garnelen / Kokostreifen / Gemüse / Kokos-Sauce

€ 17.90

45 XO Salmon ^d,f

Lachs gegrillt / Wok-Gemüse / Zwiebeln / XO Sauce / Duftreis

€ 14.90

46 Golden Salmon ^d,g

Gegrillter Lachs / goldene Kokos-Curry-Creme / Gemüse / Duftreis

€ 15.90

47 Loup de Mer ^d,f

Wolfbarschfilet gegrillt in Bananenblätter / Maggi-Reis / Wok Pakchoi / Soße

€ 19.90

48 Surf & Turf ^f

Jumbo Black Tiger Garnelen / Angus-Rinderfilet / Sweet Potato Fries / Austern-Shimeji-Kräuterseitling

€ 26.90

DUCKS

50 Cari Duck ^g

Knusprige Ente / Rote Curry-Creme / Wok-Gemüse / Duftreis

€ 15.90

51 Cocos Duck ^g

Knusprige Ente / Avocado / Kokostreifen / Gemüse / Kokos-Sauce / Duftreis

€ 16.90

52 Pakchoi Duck ^f

Knusprige Ente / Pakchoi / Soße / Duftreis

€ 15.90

53 Pepper Duck ^f

Knusprige Ente / Wok Gemüse / Pfeffer Sauce / Duftreis

€ 15.90

54 Fried Rice Duck

gebratener Reis / knusprige Ente / geröstete Zwiebeln / Gemüse / Erdnuss-Hoisin Dip

€ 15.90

SALADS

60 Salmon Salad ^d,f

Lachs / Bohnen / Perilla / Miso-Dressing

€ 7.90

61 Cashew Avocado Salad

Avocado / Salat / Cashewnüssen / frischem Kräuter / Limetten-Dressing

€ 7.90

62 Glasnudelsalat

Glasnudeln / verschiedene Kräuter / Koriander / Limetten-Dressing

€ 7.90

62 Glasnudelsalat

VEGETARISCH

72 Pepper Tofu ^f

Tofu / Wok Gemüse / Pfeffer Sauce / Duftreis

€ 13.90

70 Pepper Vegetable ^f

Wok Gemüse / Pfeffer Sauce / Duftreis

€ 11.90

71 Curry Vegetable ^g

Wok Gemüse / Rote Curry-Crème / Duftreis

€ 11.90

73 Curry Tofu ^g

Tofu / Wok Gemüse / Rote Curry-Crème / Duftreis

€ 13.90

74 Cocos Tofu ^g

Tofu / Avocado / Kokosstreifen / Gemüse / Kokos-Sauce-Duftreis

€ 13.90

75 Fried Rice Noodle ^c,f

Reisbandnudeln / Pakchoi / Wokgemüse

€ 13.90

VEGANE VORSPEISEN

07 Crispy Tofu ^a

2 Tofu-Spieße / Limetten-Dressing

€ 4.90

09 Edamame ^f

Gedämpfte Soja Bohnen / Meersalz

€ 4.50

12 Avocado Fries ^a

Avocado Pommes / Seealgensalat / Veggie-Dip

€ 5.50

13 Sweet Potato

Süsskartoffel Pommes / Veggie-Dip

€ 4.50

VEGANE HAUPTSPEISEN

74 Cocos Tofu ^f

Kokos Tofu Vegan

€ 13.90

80 Wok Veggie

Wokgemüse

€ 12.90

81 Tofu Vegetable ^f

Tofu / Wokgemüse

€ 12.90

82 Shaolin Plate ^f

Tofu / Zitronengras

€ 14.90

83 Vegetable Springrolls Plate

Vegetarische Frülingsrollen in Taronetz / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Limetten-Dressing

€ 14.90

SOFT DRINKS

Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l ^{1, 5}

€ 2.90

Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l

Spezi 0,33l ^1,2,4

€ 2.90

Sprite 0,33l ²

€ 2.90

Fanta 0,33l ¹

€ 2.90

Coca Cola 0,33l ^1,4,7,8

€ 2.90

Coca Cola 0,33l

230 Wasser

0.75l

€ 5.90

230 Wasser

RIEGELE BEER (BIER)

250 Feines Urhell ¹³

Fl. 0,5l

€ 3.70

251 Alkoholfreies Weizen ¹³

Fl. 0,5l

€ 3.70

252 Kellnerbier dunkel ¹³

Fl. 0,5l

€ 3.70

253 Herren Pils ^12,13

Fl. 0,3l

€ 3.50

254 Weizen ¹³

Fl. 0,5l

€ 3.70

255 Radler ²

Fl. 0,5l

€ 3.70

256 Saigon Bier ¹²

Fl. 0,35l

€ 4.50

FLASCHENWEIN WEIß (trocken/halbtrocken 0,75l)

310 Grauer Burgunder trocken

Weingut Wittmann, Deutschland / Feine nussige Frucht, toller Schmelz

€ 30.00

311 Gavi di Gavi Cà da Bosio

Vite Colte, Italien / Pfirsich, Zitrone, Grapefruit, Mandeln, Brioche

€ 30.00

312 Soave Classico

Azienda Agricola Pieropan, Italien Apfel- und Pfirsich Aromatik, frische Kräuter

€ 30.00

314 Krone Riesling trocken

Weingut Tesch, Deutschland / Äpfel und Pfirsich, frische Mineralität

€ 32.00

315 Gemischter Satz Breitenpuechtorff

Weingut Ingrid Groiss, Österreich Reifer Pfirsich, Wiesenkräuter und Heublumen

€ 32.00

316 Cà dei Frati Lugana

Gardasee, Italien / Noten von Blumen, Kräutern, Aprikosen und Mandeln

€ 34.00

317 Les Baronnes Sancerre

Domaine Henri Bourgeois, Frankreich / Brennnessel, spritzige Säure, schlank

€ 34.00

318 Smaragd Grüner Veltliner

Domaine Wachau, Österreich / Gewürzen und Aprikosen, kraftvoller Körper

€ 34.00

319 Sirmian Weißburgunder

Weingut Nals Margreid, Italien / Kräuter, reife Quitten, Äpfel und Melone

€ 39.00

FLASCHENWEIN ROT (trocken/halbtrocken 0,75l)

320 Fabelhaft Tinto Reserva

Dirk Niepoort, Portugal Reife Waldfrüchte, etwas Pfeffer und Leder

€ 32.00

321 Sessantanni Primitivo di Manduria

Apulien, Italien Trockenpflaume und Kirschkonfitüre, Gewürzen und Tabak, sanftem Tannin

€ 34.00

322 St. Emilion Grand Cru

Bordeaux, Frankreich Feine Cassisfrucht, dezenter Holzeinsatz, schöner Eleganz und reife Tannine

€ 39.00

323 Chianti Classico

Castello Fonterutoli, Italien Dunkle Beeren, etwas Leder und Lakritz

€ 39.00

FLASCHENWEIN ROSE (trocken/halbtrocken 0,75l)

330 Rose de Diel Gutswein trocken

Weingut Diel, Deutschland Blumig frisch mit Kirsch und Waldbeeren Aroma

€ 32.00

331 Rosa dei Frati

Weingut Gardasee, Italien Weindornblüten, grünem Apfel, weißer Mandel und Wildkirsche

€ 34.00

SEKT & CHAMPAGNER

316 Flamingo Rosé Brut

Monte Rossa, Italien Brombeeren, Sauerkirschen und Grapefruit

€ 49.00

318 La Cuvee Brut Champagne

Weingut Reichsrat von Buhl, Deutschland Citrus- und Pfirsichnoten, Hollunder, etwas Minze

€ 80.00

Deklarationspflichtigen Allergene: a=Glutenhaltiges Getreide | b=Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | c=Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse | d=Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | e=Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | f=Soja(Bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse | g=Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse | h=Schalenfrüchte | i=Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | j=Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse | k=Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | l=Schwelfeldioxid und Sulphite| m=Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse | n=Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

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VIETNAM GARKÜCHE

STARTERS

01 Noodel Soup

01 Noodel Soup

02 Prawn Soup d

03 Crispy Prawn a,c,f

04 Salmon Tartare d,f

05 Hanoi Springrolls

06 Sticky Rice Fried Cake a

07 Crispy Tofu a

08 Skewered Pork f,k

09 Edamame f

10 Fusion Starter (Preis p. Person) f

11 Fresh Summer Rolls (2 Stk.) a,f

11 Fresh Summer Rolls (2 Stk.)

12 Avocado Fries a

13 Sweet Potato

14 La Lot Beef

VIETNAM GARKÜCHE

20 Pho Ha Noi (traditionelle Reisbandnudelsuppe)

20 Pho Ha Noi (traditionelle Reisbandnudelsuppe)

21 Glory Plate (originales Gericht aus der Strassenküche Vietnams) e,f,k

22 Tonkin Lalot Plate (uraltes Gericht aus dem Norden von Vietnam) e

23 Cochinchina Beef Plate – ein Klassiker e,f

24 Annam Duck Plate e

25 Saigon Springrolls Plate e

WOKS

30 Golden Poularde a,g

31 XO Beef f

32 Glass Noodle c,f

33 Pepper Chicken f

34 Black Beef g

35 Cocos Chicken g

36 Roasted Rice Beef c,e,f

37 Fried Rice Noodle Beef c,e,f

SEAFOOD & GRILL

40 Prawns Fried Rice c,f

41 Prawns Fried Noodles c,e,f

42 Prawns Fried Glass Noodles c,e,f

43 Pepper Prawns f

44 Cocos Prawn g

45 XO Salmon d,f

46 Golden Salmon d,g

47 Loup de Mer d,f

48 Surf & Turf f

DUCKS

50 Cari Duck g

51 Cocos Duck g

52 Pakchoi Duck f

53 Pepper Duck f

54 Fried Rice Duck

SALADS

60 Salmon Salad d,f

61 Cashew Avocado Salad

62 Glasnudelsalat

62 Glasnudelsalat

VEGETARISCH

72 Pepper Tofu f

70 Pepper Vegetable f

71 Curry Vegetable g

73 Curry Tofu g

74 Cocos Tofu g

75 Fried Rice Noodle c,f

VEGANE VORSPEISEN

07 Crispy Tofu a

09 Edamame f

12 Avocado Fries a

13 Sweet Potato

VEGANE HAUPTSPEISEN

74 Cocos Tofu f

80 Wok Veggie

81 Tofu Vegetable f

82 Shaolin Plate f

83 Vegetable Springrolls Plate

SOFT DRINKS

Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l 1, 5

Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l

Spezi 0,33l 1,2,4

02 Prawn Soup ^d

03 Crispy Prawn ^a,c,f

04 Salmon Tartare ^d,f

06 Sticky Rice Fried Cake ^a

07 Crispy Tofu ^a

08 Skewered Pork ^f,k

09 Edamame ^f

10 Fusion Starter (Preis p. Person) ^f

11 Fresh Summer Rolls (2 Stk.) ^a,f

12 Avocado Fries ^a

21 Glory Plate (originales Gericht aus der Strassenküche Vietnams) ^e,f,k

22 Tonkin Lalot Plate (uraltes Gericht aus dem Norden von Vietnam) ^e

23 Cochinchina Beef Plate – ein Klassiker ^e,f

24 Annam Duck Plate ^e

25 Saigon Springrolls Plate ^e

30 Golden Poularde ^a,g

31 XO Beef ^f

32 Glass Noodle ^c,f

33 Pepper Chicken ^f

34 Black Beef ^g

35 Cocos Chicken ^g

36 Roasted Rice Beef ^c,e,f

37 Fried Rice Noodle Beef ^c,e,f

40 Prawns Fried Rice ^c,f

41 Prawns Fried Noodles ^c,e,f

42 Prawns Fried Glass Noodles ^c,e,f

43 Pepper Prawns ^f

44 Cocos Prawn ^g

45 XO Salmon ^d,f

46 Golden Salmon ^d,g

47 Loup de Mer ^d,f

48 Surf & Turf ^f

50 Cari Duck ^g

51 Cocos Duck ^g

52 Pakchoi Duck ^f

53 Pepper Duck ^f

60 Salmon Salad ^d,f

72 Pepper Tofu ^f

70 Pepper Vegetable ^f

71 Curry Vegetable ^g

73 Curry Tofu ^g

74 Cocos Tofu ^g

75 Fried Rice Noodle ^c,f

07 Crispy Tofu ^a

09 Edamame ^f

12 Avocado Fries ^a

74 Cocos Tofu ^f

81 Tofu Vegetable ^f

82 Shaolin Plate ^f

Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l ^{1, 5}

Spezi 0,33l ^1,2,4

Sprite 0,33l ²

Fanta 0,33l ¹

Coca Cola 0,33l ^1,4,7,8

250 Feines Urhell ¹³

251 Alkoholfreies Weizen ¹³

252 Kellnerbier dunkel ¹³

253 Herren Pils ^12,13

254 Weizen ¹³

255 Radler ²

256 Saigon Bier ¹²