VIETNAM GARKÜCHE Archive

STARTERS

01. Noodle Soup

Reisbandnudeln / kräftige Brühe / Zwiebeln / Koriander

€ 7.50

01. Noodle Soup

02. Seafood Soup ^d

Garnelen / Jakobmuschel / Pilze / Chili /Koriander

€ 8.90

03. Crispy Prawn ^a,c,d

2 Stk. Riesen Garnelen / grüne Reisflocken / knusprig / Limettendressing

€ 8.90

04. Salmon Tartare ^d

Lachstatar / Lachs / Mango / Dill / Mayo

€ 9.90

05. Hanoi Springrolls ^d

Hausgemachte Frühlingsrolle / Garnelen / Hühnerfleisch / Glasnudeln

€ 7.90

06. Crispy Tofu ^a,d

Tofu / grüne Reisflocken / knusprig / hgm. Chili-Mayo / dunkle Würzsoße

€ 7.50

08. Skewered Pork ^d,k

Schweine-Spieße / Zitronengrass / Karamell

€ 8.90

09. Edamame ^f

Gedämpfte Soja Bohnen / Meersalz

€ 6.50

10. Fusion Starter (Preis p. Person) ^d,e,f

Hanoi Springrolls / Pork Skewer / La Lot Beef / Summer Rolls-Duck-Prawns

€ 18.90

11. Fresh Summer Rolls (2 Stk.) ^a,d,f

Kräutern / Reispapier / Erdnuss-Hosin Dip

€ 7.90

11. Fresh Summer Rolls (2 Stk.)

12. Avocado Fries ^a

Avocado Pommes / Seealgensalat / Veggie-Dip

€ 7.90

13. Sweet Potatoes

Süßkartoffel Pommes / Veggie-Dip

€ 6.50

14. La Lot Beef

Zartes Rind in Wild-Pfeffer-Blätter gegrillt / Lauch-Pesto

€ 8.90

VIETNAM GARKÜCHE

26. Natur Tofu Plate ^d,e

Wok-sautierte Naturtofu / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Limetten-Dressing / geröstete Zwiebeln

€ 17.90

20. Pho Hanoi (Big Bowl)

Traditionelle Reisbandnudelsuppe, Kräftige Rinderbrühe / Reisbandnudeln / Koriander / Basilikum / Zwiebeln

€ 14.90

20. Pho Hanoi (Big Bowl)

21. Glory Plate (originales Gericht aus der Strassenküche Vietnams) ^d,e,f,k

Mariniertes Schweinefleisch / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Koriander / Limetten-Dressing / geröstete Zwiebeln

€ 18.90

22. Tonkin Lalot Plate (uraltes Gericht aus dem Norden von Vietnam) ^d,e

Zartes Rind in Wildpfefferblätter gegrillt / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Koriander / Limetten-Dressing / geröstete Zwiebeln

€ 18.90

23. Cochinchina Plate – ein Klassiker ^d,e

Kruspriges Hühneroberschenkel / Lemongras / lauwarme Reisnudeln / Salat / Kräuter / Koriander / Limetten-Dressing / geröstete Zwiebeln

€ 18.90

24. Annam Duck Plate ^d,e

Geröstete Ente / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Koriander / Limetten-Dressing / geröstete Zwiebeln

€ 18.90

25. Saigon Springrolls Plate ^d,e

Knusprige hausgemachte Frühlingsrollen / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Limetten-Dressing / geröstete Zwiebeln

€ 18.90

WOKS

30. Golden Poularde ^a,g

Knuspriges Hühneroberschenkel / goldene Kokos-Curry-Crème / Lemongras / Gemüse / Duftreis

€ 18.90

31. XO Beef ^d

Heart of Beef Rump / Wok-Gemüse / XO Pfeffer-Soße / Duftreis

€ 18.90

32. Glass Noodle Surf & Turf ^c,d

Wok-geschwenkte Glasnudeln / Garnelen / Black Angus Rind / Wok-Gemüse / Zwiebeln / Koriander

€ 22.90

33. Pepper Chicken ^d,f

Hühnerfilet gegrillt / Knoblauch / Zwiebeln / Wok-Gemüse / Pepper Sauce / Duftreis

€ 18.90

34. Black Beef ^g

Black Angus-Rinderfilet gegrillt / Wok-Gemüse / goldene Kokos-Curry-Creme / Duftreis

€ 29.90

35. Cocos Chicken ^g

Gegrilltes Hühn / Kokosstreifen / Avocado / Gemüse / Kokos-Sauce / Duftreis

€ 18.90

SEAFOOD & GRILL

41. Seafood Fried Noodles ^f

Reisbandnudeln gebraten/ Jakobmuscheln / Black Tiger Garnelen / Zwiebeln / Gemüse

€ 24.90

42. Seafood Curry ^f

Jumbo Black Tiger Garnelen / Jakobmuscheln / Gemüse / goldene Kokos-Curry-Creme / Duftreis

€ 26.90

43. Pepper Prawns ^f

5 Jumbo Black Tiger Garnelen / Zwiebeln / Basilikum / Pepper Sauce / Duftreis

€ 27.90

44. Cocos Prawn ^g

5 Jumbo Black Garnelen / Avocado / Kokostreifen / Gemüse / Kokos-Sauce / Duftreis

€ 25.90

45. XO Salmon ^d,f

Lachs gegrillt / Wok-Gemüse / Zwiebeln / XO Sauce / Duftreis

€ 18.90

46. Golden Salmon ^d,g

Gegrillter Lachs / goldene Kokos-Curry-Creme / Gemüse / Duftreis

€ 18.90

47. Loup de Mer ^d,f

Wolfbarschfilet gegrillt in Bananenblätter / Maggi-Reis / Wok Pak Choi / Soße

€ 24.90

48. Fusion Grill ^f

2 Jumbo Black Tiger Garnelen / Black Angus-Rinderfilet / grilled green Asparagus / Austern-Shimeji-Kräuterseitling

€ 34.90

DUCKS

56. Glass Noodle Duck ^c,e,f

Glasnudeln / knusprige Ente / Gemüse / geröstete Zwiebeln

€ 18.90

55. Fried Noodle Duck ^c,e,f

Reisbandnudeln / knusprige Ente / Gemüse / Röstzwiebeln

€ 18.90

50. Cari Duck ^g

Knusprige Ente / goldene Kokos-Curry-Crème / Wok-Gemüse / Duftreis

€ 18.90

51. Cocos Duck ^g

Knusprige Ente / Avocado / Kokostreifen / Gemüse / Kokos-Sauce / Duftreis

€ 18.90

53. Pepper Duck ^f

Knusprige Ente / Wok Gemüse / Pfeffer Sauce / Duftreis

€ 18.90

54. Fried Rice Duck

gebratener Reis / knusprige Ente / geröstete Zwiebeln / Gemüse / Erdnuss-Hoisin Dip

€ 18.90

SALADS

60. Salmon Salad ^d,f

Lachs / Bohnen / Perilla / Miso-Dressing

€ 9.90

61. Cashew Avocado Salad ^d

Avocado / Salat / Cashewnüssen / frische Kräuter / Limetten-Dressing

€ 9.90

62. Glasnudelsalat ^d

Glasnudeln / Garnelen / verschiedene Kräuter / Koriander / Limetten-Dressing

€ 11.90

VEGETARISCH

84. Pepper Seitan ^f

Seitan / Pepper Sauce / Gemüse / Duftreis

€ 18.90

83. Vegetable Springrolls Plate

Vegetarische Frühlingsrollen in Taro Netz / lauwarme Reisnudeln / Kräutern / Salat / Soja-Soße / geröstete Zwiebeln

€ 17.90

81. Tofu Vegetable Curry ^f

Tofu / Wok Gemüse / Curry Sosse / Duftreis

€ 17.90

80. Wok Vegetable Curry

Wok Gemüse / Curry Sosse / Duftreis

€ 17.90

74. Cocos Tofu ^f

Tofu / Avocado / Kokosstreifen / Gemüse / Kokos-Sauce-Duftreis

€ 17.90

SOFT DRINKS

246. Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l ^{1, 5}

€ 3.50

246. Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l

245. Spezi 0,33l ^1,2,4

€ 3.50

244. Sprite 0,33l ²

€ 3.50

243. Fanta 0,33l ¹

€ 3.50

240. Coca Cola 0,33l ^1,4,7,8

€ 3.50

240. Coca Cola 0,33l

247. Wasser

0.75l

€ 5.90

247. Wasser

RIEGELE BEER (BIER)

263. Feines Urhell

Fl. 0,5l

€ 3.90

266. Alkoholfreies Weizen ¹³

Fl. 0,5l

€ 3.90

265. Kellerbier dunkel ¹³

Fl. 0,5l

€ 3.90

261. Herren Pils ^12,13

Fl. 0,3l

€ 3.70

264. Weizen ¹³

Fl. 0,5l

€ 3.90

262. Radler ²

Fl. 0,5l

€ 3.90

260. Saigon Bier ¹²

Fl. 0,35l

€ 4.50

FLASCHENWEIN WEIß (trocken/halbtrocken 0,75l)

313. Grauschiefer Riesling trocken

Weingut Andreas Schmittges, Erden Mosel / Zitrusfrüchte, Apfel, Aprikose, Pfirsich, Mineraliät

€ 34.00

310. Grauer Burgunder trocken

Weingut Wittmann, Deutschland / Feine nussige Frucht, toller Schmelz

€ 32.00

311. Gavi di Gavi Cà da Bosio

Vite Colte, Italien / Pfirsich, Zitrone, Grapefruit, Mandeln, Brioche

€ 32.00

314. Krone Riesling trocken

Weingut Tesch, Deutschland / Äpfel und Pfirsich, frische Mineralität

€ 34.00

316. Cà dei Frati Lugana

Gardasee, Italien / Noten von Blumen, Kräutern, Aprikosen und Mandeln

€ 36.00

317. Les Baronnes Sancerre

Domaine Henri Bourgeois, Frankreich / Brennnessel, spritzige Säure, schlank

€ 36.00

319. Sirmian Weißburgunder

Weingut Nals Margreid, Italien / Kräuter, reife Quitten, Äpfel und Melone

€ 39.00

FLASCHENWEIN ROT (trocken/halbtrocken 0,75l)

321. Sessantanni Primitivo di Manduria

Apulien, Italien Trockenpflaume und Kirschkonfitüre, Gewürzen und Tabak, sanftem Tannin

€ 34.00

323. St. Emilion Grand Cru

Bordeaux, Frankreich Feine Cassisfrucht, dezenter Holzeinsatz, schöner Eleganz und reife Tannine

€ 36.00

322. Ronchedone Vino Rosso Ca dei Frati

Gardasee, Italien / Mazerierten Heidelbeeren, eingelegte Sauerkirschen, Balsamico-Noten und Konfitüre 0,75L

€ 39.00

FLASCHENWEIN ROSE (trocken/halbtrocken 0,75l)

331. Rose de Diel Gutswein trocken

Weingut Diel, Deutschland Blumig frisch mit Kirsch und Waldbeeren Aroma

€ 34.00

332. Rosa dei Frati

Weingut Gardasee, Italien Weindornblüten, grünem Apfel, weißer Mandel und Wildkirsche

€ 36.00

SEKT & CHAMPAGNER

340. Flamingo Rosé Brut

(Monte Rossa, Italien) / Brombeeren, Sauerkirschen und Grapefruit

€ 49.00

341. La Cuvee Brut Champagne

(Laurent-Perrier Champagner, Frankreich) / Citrusfrüchte, grüner Apfel, feine Perlage

€ 80.00

Deklarationspflichtigen Allergene: a=Glutenhaltiges Getreide | b=Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse | c=Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse | d=Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse | e=Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | f=Soja(Bohnen) und daraus gewonnene Erzeugnisse | g=Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse | h=Schalenfrüchte | i=Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse | j=Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse | k=Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse | l=Schwelfeldioxid und Sulphite| m=Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse | n=Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

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VIETNAM GARKÜCHE

STARTERS

01. Noodle Soup

01. Noodle Soup

02. Seafood Soup d

03. Crispy Prawn a,c,d

04. Salmon Tartare d

05. Hanoi Springrolls d

06. Crispy Tofu a,d

08. Skewered Pork d,k

09. Edamame f

10. Fusion Starter (Preis p. Person) d,e,f

11. Fresh Summer Rolls (2 Stk.) a,d,f

11. Fresh Summer Rolls (2 Stk.)

12. Avocado Fries a

13. Sweet Potatoes

14. La Lot Beef

VIETNAM GARKÜCHE

26. Natur Tofu Plate d,e

20. Pho Hanoi (Big Bowl)

20. Pho Hanoi (Big Bowl)

21. Glory Plate (originales Gericht aus der Strassenküche Vietnams) d,e,f,k

22. Tonkin Lalot Plate (uraltes Gericht aus dem Norden von Vietnam) d,e

23. Cochinchina Plate – ein Klassiker d,e

24. Annam Duck Plate d,e

25. Saigon Springrolls Plate d,e

WOKS

30. Golden Poularde a,g

31. XO Beef d

32. Glass Noodle Surf & Turf c,d

33. Pepper Chicken d,f

34. Black Beef g

35. Cocos Chicken g

SEAFOOD & GRILL

41. Seafood Fried Noodles f

42. Seafood Curry f

43. Pepper Prawns f

44. Cocos Prawn g

45. XO Salmon d,f

46. Golden Salmon d,g

47. Loup de Mer d,f

48. Fusion Grill f

DUCKS

56. Glass Noodle Duck c,e,f

55. Fried Noodle Duck c,e,f

50. Cari Duck g

51. Cocos Duck g

53. Pepper Duck f

54. Fried Rice Duck

SALADS

60. Salmon Salad d,f

61. Cashew Avocado Salad d

62. Glasnudelsalat d

VEGETARISCH

84. Pepper Seitan f

83. Vegetable Springrolls Plate

81. Tofu Vegetable Curry f

80. Wok Vegetable Curry

74. Cocos Tofu f

SOFT DRINKS

246. Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l 1, 5

246. Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l

245. Spezi 0,33l 1,2,4

244. Sprite 0,33l 2

243. Fanta 0,33l 1

240. Coca Cola 0,33l 1,4,7,8

240. Coca Cola 0,33l

247. Wasser

247. Wasser

RIEGELE BEER (BIER)

263. Feines Urhell

266. Alkoholfreies Weizen 13

265. Kellerbier dunkel 13

261. Herren Pils 12,13

264. Weizen 13

262. Radler 2

260. Saigon Bier 12

FLASCHENWEIN WEIß (trocken/halbtrocken 0,75l)

02. Seafood Soup ^d

03. Crispy Prawn ^a,c,d

04. Salmon Tartare ^d

05. Hanoi Springrolls ^d

06. Crispy Tofu ^a,d

08. Skewered Pork ^d,k

09. Edamame ^f

10. Fusion Starter (Preis p. Person) ^d,e,f

11. Fresh Summer Rolls (2 Stk.) ^a,d,f

12. Avocado Fries ^a

26. Natur Tofu Plate ^d,e

21. Glory Plate (originales Gericht aus der Strassenküche Vietnams) ^d,e,f,k

22. Tonkin Lalot Plate (uraltes Gericht aus dem Norden von Vietnam) ^d,e

23. Cochinchina Plate – ein Klassiker ^d,e

24. Annam Duck Plate ^d,e

25. Saigon Springrolls Plate ^d,e

30. Golden Poularde ^a,g

31. XO Beef ^d

32. Glass Noodle Surf & Turf ^c,d

33. Pepper Chicken ^d,f

34. Black Beef ^g

35. Cocos Chicken ^g

41. Seafood Fried Noodles ^f

42. Seafood Curry ^f

43. Pepper Prawns ^f

44. Cocos Prawn ^g

45. XO Salmon ^d,f

46. Golden Salmon ^d,g

47. Loup de Mer ^d,f

48. Fusion Grill ^f

56. Glass Noodle Duck ^c,e,f

55. Fried Noodle Duck ^c,e,f

50. Cari Duck ^g

51. Cocos Duck ^g

53. Pepper Duck ^f

60. Salmon Salad ^d,f

61. Cashew Avocado Salad ^d

62. Glasnudelsalat ^d

84. Pepper Seitan ^f

81. Tofu Vegetable Curry ^f

74. Cocos Tofu ^f

246. Thomas Henry / Fever-Tree 0,2l ^{1, 5}

245. Spezi 0,33l ^1,2,4

244. Sprite 0,33l ²

243. Fanta 0,33l ¹

240. Coca Cola 0,33l ^1,4,7,8

266. Alkoholfreies Weizen ¹³

265. Kellerbier dunkel ¹³

261. Herren Pils ^12,13

264. Weizen ¹³

262. Radler ²

260. Saigon Bier ¹²